おからの持つチカラ

食物繊維たっぷりで低カロリーのおから

お豆腐屋さんで見かけるおからは、大豆から豆乳をしぼった残りかすです。かすといっても驚くべき力を秘めている食品です。それは、食物繊維の働きにあります。食物繊維は「人間の酵素では消化することのできない食物成分」と定義され、第6番目の栄養素として重要視されています。1日に20～25ｇ必要といわれています。 食物繊維は胃で吸収されないため、腸内で水分を吸って排便をうながします。 食物繊維の作用について詳しく紹介しましょう。

• 脂肪増加を抑える作用
  血糖値の急激な上昇を防ぐので、インスリン分泌が低下し、中性脂肪の増加が抑えられます。
• 食べ過ぎを抑える作用
  腸内で水分を吸ってカサを増やすので、少量で満腹感を得られます。
• 毒素排出作用
  コレステロール値を正常に保ち、大腸の善玉菌を増やして有毒なものを排泄します。

ダイエットクッキーでおからの栄養まるごと食べよう

おからには大豆タンパク質の半分以上が残っているので、イソフラボンやレシチン、サポニンなどのアンチエイジング効果も期待できます。 こんな実力あるおからなのに、なかなか我が家の食卓には登場する機会がなく、もっとおからの使いやすい方法はないかなと思っていました。 食品の使いやすさも、欠かせない要素ですよね。

その点でも、ダイエットクッキーは調理方法も悩まなくていいし、毎回一定量の食物繊維を自然に摂れます。家族の健康のためにも、賢い選択といえるのではないでしょうか。