体の筋肉を作っているたんぱく質。その材料であるアミノ酸は筋肉の大元という大切な成分です。 アミノ酸はサプリメントやスポーツドリンクに、広く使われています。 筋肉中で代謝されてエネルギーになり、脂肪燃焼を促進してくれるからです。 たんぱく質は20種類のアミノ酸で構成されていることがわかっています。 ところが、その中の９種類は体内で作り出すことができません。 食品から、少しずつ取り込む必要のある成分なのです。
大豆は20種類あるアミノ酸をすべて含む、理想的なたんぱく質食品と言われています。 しかも肉や魚と比べ、脂肪分が少ないのでヘルシー。 消化吸収率が高く、少量で栄養素がとれる、とても効率のよい食品といえます。
さらに、大豆たんぱくを酵素分解したペプチドはさまざまな効果が認められています。 脂肪代謝促進作用、コレステロール血中脂質低下、ガンや動脈硬化の予防などです。
大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることで特定保健用食品として認可されています。血中コレステロールを減らすため、ダイエットや美容にと効果を発揮する成分です。 ニンニクやタマネギにも含まれるサポニンも、大豆には豊富に含まれています。 サポニンは脂肪細胞に脂質がたくえられるのを防ぎ、コレステロールの改善にも役立ちます。 小さな豆ですが、ダイエットや美容、健康維持にと働きものの大豆です。 お豆腐や納豆だけではなく、ダイエットクッキーにも使われているのはご存じですか？ アンチエイジングやダイエットのために、末永く利用していきましょう。